Encounter of wonderful cacao and wonderful milk
CACAO CROWN
Products

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CACAO CROWN

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カカオクラウン タブレット

TABLET

板チョコレート

生産国から届けられたカカオ豆は、生産する農園の個性や気候など、取り巻く環境に大きな影響を受けます。

同じ農園でも、その年その年でまったく違う味わいになることも。

私たちが状態を見極めて焙煎・配合を調節しています。

ガーナ産カカオ本来の風味がストレートに感じられ、最後まで香ばしいナッツのような香りが楽しめます。 カカオポリフェノールがたくさん取れ、健康に良いハイカカオチョコレートです。

Ghana 83%

ペルーのチリリケ地方で採れた、世界でも希少価値の高いクリオロ種カカオを使用。 独特な強い香りと酸味で、 ジューシーなフルーツを食べ ているかのように感じられます。後味はしつこくなく、 スッキリ食べられます。

Peru chililique 72%

ガーナ産カカオとニセコ髙橋牧場の牛乳のコラボレーション。ほろ苦いナッツ風味と優しい甘さが広がる、 お子様でも食べやすいミルクチョコレートです。

Ghana 55%

舌で溶かすと、上品なシナモンに似た香りが感じられるチョコレート。ほんのり香ばしいキャラメルのよう な風味が残ります。 トーゴは、ガーナの隣国ですが、まったく違ったカカ オの味を楽しめます。

Togo 50%

マレーシア産カカオバターとニセコ髙橋牧場の牛乳をふんだんに使用。 甘さを控え、牛乳の風味を最大限に引き出し、優しいミルクの甘さが広がります。

Malaysia White

ぶどうのような香りがスッと抜けていきます。フルーツ特有の酸味が特徴で、ほんのり渋みが感じられます。

Vietnam 57%


カカオクラウン 生チョコレート

RARE CHOCOLATE

生チョコレート

牧場らしいミルク感をしっかり感じるマイルドなタイプとホワイトチョコレートで作られた、チーズ風味の生チョコレートの2種類を作っています。

生チョコ(ミルク)。カカオクラウン 特製のチョコレートと生クリームの出会い。マイルドな風味とまろやかな口どけが優しく包んでくれます。大切な方やご自身へのご褒美にもピッタリな一品です。

Rare Chocolate Milk

生チョコ(チーズ)。髙橋牧場の牛乳をふんだんに使用したホワイトチョコに生クリームとクリームチーズを合わせた、今までにないチーズの生チョコ。まわりにパルメザンチーズパウダーをかけて、チーズの塩分とチョコの甘さがお酒にも合います。癖になるおいしさです。

Rare Chocolate Cheese


Others

焼菓子、その他

北海道産の素材にこだわり、一つ一つ丁寧に作られたお菓子はどれもカカオの特徴を生かした配合を行っています。

フロランタンサブレ。
◆一層目 アーモンドや髙橋牧場の牛乳を混ぜ合わせ甘く仕上げました。
◆二層目 ハスク(カカオの皮)を練り込み、カカオの風味を楽しめるお菓子に仕上げました。

Florentine Sable

CROWNサンドクッキー。
CACAO CROWNオリジナルのミルクチョコレートをサクサク感にこだわり焼き上げたラングドシャクッキーで挟みました。

CROWN Sand Cookie

カカオニブ。
お店で丁寧に焙煎し作ったカカオニブ。とても栄養価が高く、お菓子の食材やトッピング、ドレッシングの材料として様々なものにお使いいただけます。

Cacaonib

カカオニブのはちみつ漬け。
お店で丁寧に焙煎したカカオニブをはちみつ漬けに仕立てました。よく嚙み砕いていただくと、お口の中でチョコレートを作ることができます。

Cacaonib &Honey

オランジェット。
オリジナルのミルクチョコレートを、相性のいいオレンジと組み合わせました。カカオニブの食感も一緒にお楽しみください。

Orange Peel Chocolate

カカオハスク。
お店で丁寧に焙煎したカカオの皮を粉砕して、ハスクティー用にお作りしました。牛乳でハスクを煮立てて、お好みで砂糖を入れてカカオの香り広がるハスクティーをお楽しみいただけます。

Cacao Husk

チョコレートミルクジャム。
カカオに関わる全ての人が笑顔になれる、そんなチョコレートづくりにこだわっている東京のマジドゥショコラと、牛の健康を第一に考え牛乳を大切に搾っているニセコ髙橋牧場によるコラボレーションから生まれたチョコレートミルクジャム。パンなどにつけてお召し上がりください。

Chocolate Milk Jam

ソフトクリーム。
CACAO CROWNのチョコレートとニセコ髙橋牧場の牛乳で作ったソフトクリーム。チョコレートの種類が時期により変わります。

Softcream

カカオクラウン アイコン

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